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La historia de Uncle Fletch tiene su origen en un pequeño pueblo de Texas, llamado Athens, donde Fletcher Davis siendo alfarero de profesión se le ocurre hacerle a sus compañeros de labor, una comida diferente a las que estaba acostumbrado a hacerles todos los días. Tomo carne molida aderezada con especias y la coloco dentro de dos trozos de pan con verduras frescas y una salsa cacera. Se dice que fue la primera hamburguesa “ground beef” servida. Esto llevo a Fletcher Davis (alias Uncle Fletch) a la total popularidad y posteriormente a la feria gastronómica en 1904 (St Louis World Fair), en donde además la servia con papas fritas (receta de un amigo de Paris, otro pueblecito de Texas) Partiendo del sentido de servicio y la inventiva fantástica de haber creado un plato popular nace el concepto de Uncle Fletch. Un restaurante cuya arquitectura recuerda los estados unidos de la revolución industrial. Desde la decoracion al servicio jovial pasando por la música country/blues todos los detalles hacen sentir la verdadera experiencia texana. La filosofía de Uncle Fletch es recibir a sus sobrinos con hamburguesas caseras hechas con pan brioche, mezcla de carne especial y salsas caseras. Cada Burger es preparada con ingredientes seleccionados para replicar la receta que hizo tan famoso al Tio Flecth, y que hasta la fecha sigue generando “el amor a primer mordisco”! Experiencia que no podría ser completa sin un schop de nuestra selección de cerveza craft chilena o internacional.
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